ADJOINT AU RESPONSABLE RESTAURATION MUNICIPALE

Type de contrat : Poste de titulaire

Service : service Restauration Municipale

La ville de JLT recrute un(e) Adjoint au Responsable Restauration Municipale.

Filière administrative de Catégorie B ou C expérimenté.

Description du poste

Missions générales du poste / Finalités :

  • Assister le responsable de la Restauration Municipale dans l’ensemble des missions administratives et de management
  • Être garant de l’exploitation et de la circulation des données quantitatives et qualitatives nécessaires au fonctionnement optimal de la Restauration Municipale (nombre de repas servis et à servir notamment)
  • S’assurer de la communication au quotidien entre la cuisine et les satellites
  • Enrichir les systèmes informatiques de données nécessaire à leur fonctionnement

 

Activités principales détaillées :

  • Accueil téléphonique et physique - gestion et suivi de l’agenda du responsable
  • Management du personnel (23 agents) et des stagiaires (20 / an) de la cuisine centrale et des satellites : planning, congés, absences, remplacements, recrutements, évaluations, réunion de service
  • Être garant du fonctionnement des satellites de restauration sur les différents structures (écoles, RPA, crèches, Accueils de Loisirs)
  • Assurer le suivi de l’activité : tableaux de bords, bilan d’activité, bilan qualitatif, analyse statistique de la production, de la fréquentation…
  • Gestion des PAI et autres régimes alimentaires spécifiques
  • Suivi des marchés publics, des achats, participer au travail sur la mise en œuvre de la loi EGALIM
  • Gestion documentaire et suivi des documents liés à la méthode HACCP
  • Participation à l’élaboration des prévisions budgétaires
  • Suivi des commandes de fournitures et bureau et de produits pharmaceutiques
  • Travaux administratifs divers (courriers, conventions, décisions du Maire, tableaux excel, power point, réactualisation de l’organigramme du service…)
  • Travail sur les logiciels métiers et le site internet de la ville : Salamandre, Opus, Xbus…

Autres activités (spécifiques ou occasionnelles)

  • Possibilité de participer à des évènements festifs.

Conditions d’exercice des missions : Cuisine Centrale – ZA de la Liodière

Sujétions / Contraintes spécifiques du poste / Caractéristiques :

Conduite d’un véhicule de fonction

Assurer le remplacement du Responsable de la Restauration lors de ses absences

Horaires de travail réguliers : 8 h 00 – 16 h 00 – scénario ARTT : 19 jours

Conditions de pose des congés : en concertation avec le Responsable de la Restauration Municipale.

Profil recherché

  • Connaissances administratives avancées : solide maîtrise de la bureautique, des marchés publics, des logiciels métiers
  • Capacité rédactionnelles, d’analyse et de synthèse
  • Connaissances méthode HACCP
  • Qualités managériale, expérience dans la gestion d’équipes à distance
  • Discrétion et rigueur
  • Faire preuve de polyvalence et d’autonomie

Date limite de réception des candidatures : 02/11/2020

Postuler ci-dessous

    MadameMonsieur



    Les informations recueillies font l’objet d’un traitement mis en œuvre par la Mairie de Joué-Lès-Tours dans le cadre d’une réponse à une offre d’emploi.
    Les données recueillies sont obligatoires pour la finalité indiquée ci-dessus. Le refus de communiquer ces données entrainera l’impossibilité de prendre en compte votre candidature.

    La base légale du traitement est la nécessité à l’exécution du contrat, conformément à l’article 6 §1 b) du règlement général européen n°2016/679 sur la protection des données personnelles.
    Ces données seront conservées pendant toute la durée de loffre et seront ensuite archivées conformément aux prescriptions légales.
    Ces données seront communiquées aux service Ressources Humaines de la Mairie de Joué-Lès-Tours.

    Conformément à la loi « informatique et libertés » du 6 janvier 1978 modifiée et au Règlement Général sur la Protection des Données n°2016/679/UE du 27 avril 2016, vous disposez d’un droit d’accès et de rectification de vos données personnelles ainsi que d’un droit à la limitation du traitement de vos données.

    Vous pouvez également exercer votre droit à la portabilité de vos données.
    Pour exercer ces droits ou pour toute question sur le traitement de vos données, vous pouvez contacter le délégué à la protection des données de la Mairie à l’adresse suivante : dpo.jouelestours@dposystem.fr
    Vous pouvez également adresser une réclamation à la CNIL sur son site : www.cnil.fr.