Adjoint au responsable restauration

Type de contrat : Titulaire

Domaine d'activité : Service public / Administrations

La ville de Joué-lès-Tours recrute !
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Description du poste

La Ville de Joué-lès-Tours recherche un agent relevant de la catégorie B de la filière administrative, pour pourvoir le poste d’adjoint au responsable du service Restauration Municipale H/F.

Missions générales du poste / Finalités

Assister le responsable de la Restauration Municipale dans l’ensemble des missions administratives et de management
Être garant de l’exploitation et de la circulation des données quantitatives et qualitatives nécessaires au fonctionnement optimal de la Restauration Municipale (nombre de repas servis et à servir notamment)
S’assurer de la communication au quotidien entre la cuisine et les satellites
Enrichir les systèmes informatiques de données nécessaire à leur fonctionnement

Activités principales détaillées

Accueil téléphonique et physique - gestion et suivi de l’agenda du responsable
Management du personnel (23 agents) et des stagiaires (20 / an) de la cuisine centrale et des satellites : planning, congés, absences, remplacements, recrutements, évaluations, réunion de service
Être garant du fonctionnement des satellites de restauration sur les différents structures (écoles, RPA, crèches, Accueils de Loisirs)
Assurer le suivi de l’activité : tableaux de bords, bilan d’activité, bilan qualitatif, analyse statistique de la production, de la fréquentation…
Gestion des PAI et autres régimes alimentaires spécifiques
Suivi des marchés publics, des achats, participer au travail sur la mise en œuvre de la loi EGALIM
Gestion documentaire et suivi des documents liés à la méthode HACCP
Participation à l’élaboration des prévisions budgétaires
Suivi des commandes de fournitures et bureau et de produits pharmaceutiques
Travaux administratifs divers (courriers, conventions, décisions du Maire, tableaux excel, power point, réactualisation de l’organigramme du service…)
Travail sur les logiciels métiers et le site internet de la ville : Salamandre, Opus, Xbus…

Autres activités (spécifiques ou occasionnelles)

Possibilité de participer à des évènements festifs.

Conditions d’exercice des missions : Cuisine Centrale – ZA de la Liodière

Sujétions / Contraintes spécifiques du poste / Caractéristiques :

Conduite d’un véhicule de fonction

Assurer le remplacement du Responsable de la Restauration lors de ses absences

Horaires de travail réguliers : 8 h 00 – 16 h 00 – scénario ARTT : 22 jours

Conditions de pose des congés : en concertation avec le Responsable de la Restauration Municipale.

Profil recherché

Compétences/ Qualités requises

Connaissances administratives avancées : solide maîtrise de la bureautique, des marchés publics, des logiciels métiers
Capacité rédactionnelles, d’analyse et de synthèse
Connaissances méthode HACCP
Qualités managériale, expérience dans la gestion d’équipes à distance
Discrétion et rigueur
Faire preuve de polyvalence et d’autonomie

Postuler ci-dessous

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